Kunnat huolehtivat ympäristöterveyteen liittyvän lainsäädännön toimeenpanosta omalla alueellaan ja aluehallintovirastot valvovat ja ohjaavat kuntien toimintaa. Valtakunnallisella tasolla ympäristöterveydenhuollon asiat jakaantuvat useille eri ministeriöille ja keskusvirastoille.
Sosiaali- ja terveysministeriö (STM)
terveydensuojelulaki
tupakkalaki
lääkelaki
Sosiaali- ja terveysalan lupa- ja valvontavirasto (Valvira) valvoo, suunnittelee ja ohjaa näiden lakien mukaista ympäristöterveydenhuoltoa. Lääkelain ohjauksesta vastaa Lääkealan turvallisuus- ja kehittämiskeskus Fimea.
Maa- ja metsätalousministeriö (MMM)
elintarvikelaki
eläinlääkintähuoltolaki
eläintautilaki
eläinsuojelulaki
Elintarviketurvallisuusvirasto Evira valvoo, suunnittelee ja ohjaa näiden lakien mukaista ympäristöterveydenhuoltoa.
